நமது மசாலாப் கலவை , தாளிக்கும் சுவையை மேம்படுத்த செய்கிறது. இவை அற்புதமான சிறப்புகளை கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , ஜீரணத்துக்கு ஏற்கும் . மேலும் , உடல் திறனை மேம்படுத்துகிறது . அதனால் , இந்திய மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது ஆரோக்கியமானது .
கறித்தூள் கலவை : பழமையான முறைகள் மற்றும் தற்போதைய விதம்
கறி மசாலா என்பது இந்திய விருந்து வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய பங்கு . நீண்ட காலமாக கறித்தூள் வீடுகளில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , மஞ்சளில் , க辣椒 , கொத்தமல்லி மற்றும் பல நறுமணப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . தற்போது , கறி மசாலா நவீன சமையல் விதிகளில் பரவலாக உபயோகிக்கப்படுகிறது . அனைத்து கறி தயாரிப்பிலும் இது ஓர் முக்கியமான உணவுப் பொருள் ஆகிறது.
- பாரம்பரிய செய்முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தென் மாநில மசாலா: தனித்துவமான நறுமணத்தின் கலவை
தென் இந்திய மசாலாக்கள், பல உணவு பாரம்பரியத்தின் சிறந்த உதாரணம் . அவை மசாலாக்களில், மிளகாய் , சோம்பு , மல்லி போன்ற பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் சேர்க்கப்படுகின்றன . இந்த மசாலா மற்றவற்றுடன் பயன்படுத்தப்பட்டு , பல புதிய நறுமணத்தை அளிக்கின்றன. இந்த மசாலாக்கள் சாதரண உணவை சுவையான உணவாக மாற்றுகின்றன .
தென் இந்திய மசாலாப் பொடியின் விதம்
பழமை நறுமணம் பொடிகள் நம் நாட்டில் பல வருடங்களாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. தனித்துவமான பிராந்தியமும் அந்தந்த தனித்துவமான மசாலா செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது office . உணவுக்கான வாசனை அதிகரிப்பதற்கும் இவை சுவை பொடிகள் அவசியமான செய்கின்றன. ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் கை தங்கள் சொந்தமான மசாலா உப்பைக் சேர்த்து சுவையான கலவையை தருகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலாப் பொடி தயாரிப்பது என்பது நேரடியான முறை . ஆரம்பத்தில் இன்றியமையாத மசாலாப் பொருட்கள் - மிளகாய் , தனியா , ஜீரகம் , மெத்தி , மற்றும் இதர பொருட்கள் - சேகரிக்கவும் தேவை . பிறகு , மசாலாப் பொருட்களை சூடான கடாயில் கொஞ்சம் தேங்காய் எண்ணெயில் பொரிக்கவும். பிறகு , ஆறின பின், வாசனைப் பொருட்களை அரைக்கவும் . இறுதியாக , கலவையை காற்றுப்புகாத பாத்திரத்தில் பாதுகாக்கவும் . இப்பொழுது , சுவையான மசாலாப் பொடி வந்துவிட்டது.
உடல்நலத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
வழக்கமாக இந்திய கலாச்சாரத்தில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் நலனுக்காக மிகவும் நفعமாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக மிளகு, காய்ச்சல் போன்ற பிரச்சனைகளை கட்டுப்படுத்த உதவும். அதேபோல் , பூண்டு வயிற்றுக்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றைத் தவிர , நறுமணத்திற்காக சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். ஆகவே, இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் பயன்களை அறிந்து, அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .